Conhecimento da indústria
Como o aço inoxidável SUS304 se compara a outros tipos de aço cromo em termos de resistência à corrosão?
SUS304 versus SUS316:
O SUS316 é composto por molibdênio, além de cromo e níquel, o que complementa sua resistência à corrosão, principalmente em ambientes com cloretos ou exposição salina.
Embora tanto o SUS304 quanto o SUS316 sejam resistentes à corrosão, o SUS316 é regularmente preferido para programas em ambientes extremamente corrosivos, que incluem processamento marítimo ou químico.
SUS304 versus SUS430:
O SUS430 é um aço cromo ferrítico com menor teor de cromo e níquel em comparação ao SUS304.
Embora o SUS430 seja resistente à corrosão em ambientes moderados, é muito menos resistente que o SUS304 em situações mais agressivas. Pode ser mais sujeito a ferrugem e corrosão em certas aplicações.
SUS304 versus SUS302:
SUS302 é outro aço cromo austenítico semelhante ao SUS304, mas com um teor de carbono ligeiramente mais alto.
Ambas as classes oferecem alta resistência à corrosão, mas o SUS304 é comumente mais amplamente utilizado devido ao seu melhor desempenho e disponibilidade.
SUS304 versus SUS321:
O SUS321 é um aço cromo austenítico estabilizado com adição de titânio, que confere maior resistência à corrosão intergranular em temperaturas aceleradas.
Em embalagens onde a resistência à corrosão em temperaturas excessivas é essencial, o SUS321 pode ser preferido ao SUS304.
SUS304 vs. Aços Inoxidáveis Duplex (por exemplo, 2205):
Os aços inoxidáveis duplex possuem uma microestrutura de seção transversal (austenítico-ferrítico) e geralmente apresentam maior resistência à corrosão do que os aços inoxidáveis austeníticos.
Quais práticas de manutenção e cuidados são recomendadas para woks de aço cromo SUS304 para prolongar sua vida útil?
Limpeza:
Após cada uso, lave a wok com água morna e sabão e uma esponja ou material macio. Evite o uso de esponjas abrasivas ou palha de aço, pois podem riscar o piso de aço inoxidável. Se houver manchas teimosas ou comida queimada, você pode mergulhar a wok em água morna e sabão para soltar os resíduos antes de limpar. descoloração ou manchas de calor, você pode usar uma combinação de vinagre e bicarbonato de sódio. Aplique a pasta, deixe descansar por algum tempo e depois esfregue suavemente.
Secagem:
Após a lavagem, seque muito bem a wok com um pano macio ou toalha para evitar manchas de água e possível ferrugem.
Seque o wok de cabeça para baixo para permitir o fluxo de ar correto.
Tempero:
Embora o aço inoxidável SUS304 nem sempre seja temperado como o ferro fundido, você pode melhorar suas propriedades antiaderentes temperando-o com uma pequena quantidade de óleo. Após lavar e secar, esfregue uma fina camada de óleo na superfície interna e aqueça a wok em fogo médio por alguns minutos. Limpe o excesso de óleo com uma toalha de papel.
Evite produtos de limpeza agressivos:
Não use produtos de limpeza agressivos ou abrasivos, pois podem danificar a superfície do aço cromado. Use detergentes leves e equipamentos de limpeza suaves.
Evite altas temperaturas e mudanças rápidas de temperatura:
O aço inoxidável pode descolorir ou deformar sob forte calor. Evite o uso de fogo alto por um período prolongado e deixe a wok assentar antes de lavar.
Evite mudanças rápidas de temperatura, como adicionar água fria a uma wok quente, pois pode causar deformações.
Use utensílios de madeira ou silicone:
Para evitar arranhões no piso de inox, prefira utensílios de madeira ou silicone aos de metal.
Armazene adequadamente:
Guarde a wok em um local confortável e seco para evitar umidade e ferrugem.
Inspeção regular:
Investigue periodicamente o wok em busca de sinais e sintomas de danos, ferrugem ou descoloração. Resolva quaisquer problemas imediatamente para evitar maior deterioração.