Conte de utensílios anodizados: como proteger a arte de cozinhar com uma camada de filme?

A anodização dura é uma tecnologia que forma um filme denso de óxido na superfície metálica por métodos eletroquímicos. Na fabricação de utensílios de cozinha, essa tecnologia é usada principalmente para materiais de alumínio. Ao aplicar a tensão em um eletrólito específico, a superfície do alumínio sofre uma reação de oxidação para formar um filme de óxido de alumínio duro e resistente à corrosão. A formação deste filme é o resultado da combinação de íons de oxigênio e íons de alumínio durante o processo de eletrólise. Ele não apenas adere firmemente ao substrato de alumínio, mas também possui muitas excelentes propriedades físicas e químicas.

A espessura, dureza, resistência à corrosão e cor do filme anodizado rígido são afetadas por fatores como tensão, densidade de corrente, composição de eletrólitos, temperatura e tempo de processamento durante o processo de eletrólise. Ao controlar esses parâmetros finamente, os fabricantes podem personalizar as características do filme de óxido para atender às diferentes necessidades de cozimento. Por exemplo, para panelas que precisam entrar em contato com ingredientes ácidos frequentemente, a espessura do filme de óxido pode ser aumentada para melhorar sua resistência à corrosão; Enquanto as frigideiras que buscam condução de calor eficiente, a estrutura do filme de óxido pode precisar ser otimizada para reduzir a obstrução à condução de calor.

O filme de óxido de alumínio formado na superfície de utensílios de cozinha anodizados é como um escudo invisível, protegendo os panelas de vários danos durante o processo de cozimento. As principais características deste filme são refletidas nos seguintes aspectos:

Ddução e resistência ao desgaste: o óxido de alumínio é a substância mais difícil na natureza após o diamante. Portanto, a dureza da superfície dos utensílios de cozinha tratada com anodização dura foi significativamente melhorada. Isso significa que, no uso diário, mesmo ao enfrentar utensílios de cozinha nítidos ou ingredientes ásperos, a superfície dos panelas não é fácil de deixar arranhões ou desgaste, mantendo uma boa aparência e desempenho.
Resistência à corrosão: O filme de óxido de alumínio tem excelente estabilidade química e pode resistir à erosão da maioria dos ácidos, alcalses e soluções de sal. Durante o processo de cozimento, seja molho de tomate ácido, detergente alcalino ou sopa com alto teor de sal, não pode penetrar facilmente a esse filme de proteção, protegendo assim o substrato de alumínio dentro dos panelas da corrosão e prolongando a vida útil dos panelas.
Resistência à alta temperatura: O ponto de fusão do óxido de alumínio é de até 2050 ℃, que é muito maior que a temperatura que pode ser alcançada no cozimento diário. Portanto, mesmo em um ambiente de alta temperatura, o filme de óxido de alumínio pode manter sua estabilidade estrutural e efetivamente impedir que os panelas sejam deformados ou danificados devido à expansão e contração térmica.
Fácil de limpar: a superfície do filme de óxido de alumínio é suave e não é fácil de absorver resíduos de óleo e alimentos, facilitando a limpeza dos panelas após o uso, reduzindo o tempo e a dificuldade da limpeza, mantendo a higiene dos utensílios de cozinha.

Na arte da culinária, os utensílios de cozinha anodizados se tornaram um parceiro confiável de chefs com suas vantagens únicas. Seja cozinhar diariamente em uma cozinha doméstica ou um trabalho de alta intensidade em uma cozinha profissional, panelas anodizadas duras podem mostrar excelente desempenho.

Na cozinha doméstica, as panelas antiodificadas anodizadas tornam a cozinha mais fácil e agradável com sua superfície lisa e excelente resistência à corrosão. Seja fritando, cozinhando, cozinhando, cozinhando ou assando, pode ser facilmente manuseado e fácil de limpar, libertar donas de casa/maridos do trabalho tedioso da cozinha e aproveitar mais tempo com suas famílias.

Nas cozinhas profissionais, woks anodizados, panelas de ensopado, etc., com sua resistência à alta temperatura e resistência à corrosão, tornaram-se os homens da direita dos chefs ao cozinhar pratos complexos. Seja o ensopado de alta temperatura a longo prazo ou o processamento de ingredientes ácidos ou alcalinos, os utensílios de cozinha podem manter o desempenho estável, garantir o sabor e a cor dos pratos e permitir que os chefs se concentrem na criação e tragam a arte de cozinhar ao extremo.

Os utensílios de cozinha anodizados também atendem à busca pelos consumidores pela qualidade de vida com sua bela aparência e cores diversas. Ao ajustar os parâmetros no processo de eletrólise, podem ser produzidos filmes de óxido de alumínio de cores diferentes, como prata, preto, ouro, etc.